Biscochuelo de Carambola

Biscochuelo de Carambola Este biscochuelo es de una fruta no muy conocida. Se llama carambola o fruta de estrella denominada así por su apariencia a una estrella al observar su corte transversal.

¿Qué necesito?

· 800 g de carambola · 1/2 vaso de agua · 3 tazas de harina leudante · 1 1/2 taza d azúcar · 250g de mantca · 2 huevos · pisaca de sal · esencia de vainilla

¿Cómo lo preparo?

1- Cortamos las carambolas y la ponemos a licuar con 1/2 vaso de agua. Una vez que este bien batió dejamos reservado. 2- En un bol ponemos la manteca y batimos con el azúcar, agregamos la esencia de vainilla. Una vez que esté cremoso, agregamos los huevos y batimos bien. 3- Agregamos el harina leudante lentamente junto con el licuado de las carambolas hasta lograr que todo quede bien incorporado. 4- Enmantecamos y enharinamos un molde tipo savarin y volcamos dentro la preparación. 5- Llevamos a horno precalentado a 150°c durante 50 minutos aproximadamente. Para saber si esta bien introducimos un palillo, si este sale seco quiere decir que está bien. 6- Una vez fuera del horno dejamos enfriar. Desmoldamos en un plato o bandeja, espolvoreamos con azúcar impalpable y decoramos con rodajas de carambola.

¡BON APETIT!